Produkt information
Klassificering: IGT
Produktionsområde: Panzano in Chianti
Højde: 330 m. a.s.l.
Bjergskråning: syd/øst
Jord : Galestro / Ler
Vinstokke/hektar: 5500
Druesort: Sangiovese 100%
Høst: i hånden, 2. uge i september
Gæring: 10 dage ved kontrolleret Temp. Maceration 24 timer
Lagring: 6 måneder på ståltanke
Raffinement: 1 måneder i flaske
Potentiel aldring: 3 år
Farve: Kirsebær rød
Aroma: Jordbær og lyserød grapefrugt
Smag: tør, mellemfyldig, rig på tanniner, velafbalanceret
Serveringstemperatur: 8-10 °C
Parring af mad: Fisk, hvidt kød og som aperitif
Produktion: 3.000 flasker
