Produkt information
Årgang: 2023
Druesorter: Pinot Blanc
Alkohol: 12,5 %
Restsukker: 5,4 gr/l
Syreindhold: 6,2 gr/l
Jordtype: Dyb og løs kalkstensmergel.
Drikketemperatur: 10-12 gr
Vingård: Druerne kommer fra unge og gamle vinmarker i og omkring Alsheim. Dyb løss og kalkmergel former den respektive jord.
Placering: middel til stejl hældning med sydlig linjeføring.
Vinificering: Håndplukket selektiv høst efter modenhed. For en ideel ekstraktion af aromatiske stoffer males druerne forsigtigt i vingården og efterlades i deres egen juice i flere timer. Gæringen foregår med vinmarkernes egen gær i rustfri ståltanke. Efter flere måneders opbevaring på hele gæren tappes vores vin på flaske i foråret.
Smag: En intens duft af ananas og ferskner. En fyldig smag med en lille note af urter. Finishen viser en flot længde med en enorm saftighed.
Parring: En perfekt ledsager til hvide kødretter, men også kalvekød, krydret pasta og rucolasalat.
