Produkt information
Årgang: 2023
Druesorter: Pinot Gris
Alkohol: 12,5 %
Restsukker: 4,7 gr/l
Syreindhold: 6,8 gr/l
Jordtype: Dyb løs og kalkstensmældergel.
Drikketemperatur: 10-12 gr
Vingård: Druerne kommer fra unge og gamle vinmarker i og omkring Alsheim. Dyb løs og kalkmergel former den respektive jord.
Placering: middel hældning med sydlig linjeføring.
Vinificering: Håndplukket selektiv høst efter modenhed. For en ideel ekstraktion af aromatiske stoffer males druerne forsigtigt i vingården og efterlades i deres egen juice i flere timer. Gæringen foregår med vinmarkernes egen gær i rustfri ståltanke. Efter flere måneders opbevaring på hele gæren tappes vores vin på foråret.
Smag: En udsøgt note af melon, der er tæt, cremet og elegant. Fyldig i smagen, meget frugt, en silkeblød finish; en god balance.
Parring: En perfekt ledsager til stærkt, krydret kød og fisk. Også fantastisk til asparges.
