Produkt information
Årgang: 2023
Druesorter: Riesling
Alkohol: 12,0 %
Restsukker: 5,2 gr/l
Syreindhold: 6,9 gr/l
Jordtype: Dyb løs og kalkstensmældergel.
Drikketemperatur: 10-12 gr
Vingård: Druerne kommer fra unge og gamle vinmarker i og omkring Alsheim. Dyb løs og kalkmergel former den respektive jord.
Placering: middel hældning med sydlig linjeføring.
Vinificering: Håndplukket selektiv høst efter modenhed. For en ideel ekstraktion af aromatiske stoffer males druerne forsigtigt i vingården og efterlades i deres egen juice i flere timer. Gæringen foregår med vinmarkernes egen gær i rustfri ståltanke. Efter flere måneders opbevaring på hele gæren tappes vores vin på foråret.
Smag: En Riesling fuld af fersken- og limedufte. I ganen præsenterer den sig med en stor saftighed. Moderat i alkohol. Det præcise spil med restsukker og syre giver det finesse og lethed.
Parring: Perfekt til fisk, fjerkræ og hvide kødretter... og især fornøjeligt i din fritid!
