Château Cassat 2015 - Grand vin de Bordeaux

Château Cassat 2015 – Grand vin de Bordeaux

Ejendommen ligger nær byen Puisseguin, ca. 50 km øst for Bordeaux i vinregionen Puisseguin Saint Emiion, og har et ler- og kalkstensterroir, der strækker sig over 6 hektar.

Dette er en familieejet gård, som er "Vigneron independant."

En lille tredje generation 6 hektar ejendom, grundlagt af en italiensk indvandrer fra Venedig, der blev forelsket i sin kone fra Alsace, mens de flygtede nazisterne i slutningen af Anden Verdenskrig, Cassat praksis bæredygtig vingård gør med elementer af skovlandbrug samt får til at hjælpe dem i deres vinstokke ... vinene er lavet af Nicolas og hans far Christian "Coco!"

Ejendommen ligger i en af de mindre kendte regioner i Saint-Émilion kaldet "Puisseguin Saint-Émilion", som er kendt for sine ler- og kalkstensjord (selvom der også er noget dejligt lerjord her på Cassat!) I modsætning til andre dele af Saint-Émilion er der en række krydsende bølgende bjergskråninger, der får regionale insidere til undertiden at henvise til dette område som det "lille Schweiz" i Bordeaux!

www.chateaucassat.fr

Navn:

Cassat 2015

Farve:

Rød

Titel:

Puisseguin-Saint-Émilion

Alkohol:

13,5%

Terroir:

Ler og kalk sandsten

Område:

6 ha

Drue:

100% Merlot

Flasker:

Ca. 41.000/år

Kan gemmes:

Mere end 10 år

Servering:

Kød og oste. Kan sagtens stå alene.

16 – 18 grader

Vinfremstilling:

Vinen høstes i hånden og laves i betonkar, hvilket giver mulighed for en blid, langsom

og passende ekstraktion

Smagsnoter:

Meget smuk rubinrød farve, slap og strålende. Elegante aromaer af jordbær

og syltetøj kirsebær

Munden, både livlig og kødfuld, udvikler en god volumen og

meget rundhed, samtidig med at man holder en god balance mellem syre med en meget

lang og velsmagende finish