Product Information:
Chianti Classico Riserva DOCG Campo al sole 2019
Druesort: 85% Sangiovese,10% Merlot,5% Cabernet Sauvignon
Træningssystem: counter-espalier ang guyot beskæringssystem
Jordtypologi: Argillaceous kalksten
Plantetæthed: ca. 3000 pr. hektar
Produktion:6000 flasker pr. hektar
Høst: Oktober udelukkende i hånden
Vinificeringsproces: Druerne knuses og macereres på skindene i 6 timer ved 8 ° C. Temperaturen bringes derefter op til en kontrolleret 28 ° C til gæring i ca. 10 dage og derefter en yderligere macerationsperiode i 14 dage.
Lagret: Vinen lagres på bærmen i to uger og lagres derefter i 2 måneder i rustfri tank efterfulgt af 18 i franske barriques (tonneaux for Sangiovese), hvorefter den blandes, aftappes og sælges tidligst efter yderlige 9 måneder på flaske
Alkoholprocent: 14%
Totalt syreindhold 5,3 g/l Sukkerindhold: 2g/l
Farve: Dyb rubinrød
Næse: blomster
Service temperatur:18°C
Madparringer: Vinen passer perfekt til en ostetallerken på en længere vinteraften foran ilden. Det er det ideelle supplement til saftige stege, grillet kød og velsmagende, langsomt kogte gryderetter.
| Titel | Type | Størrelse | Download |
|---|---|---|---|
| Campo-al-Sole---CCR-2019.pdf | 135.73KB | Download | |
| Technical-Sheet-Chianti-Classico-Riserva-Campo-al-sole-2019.pdf | 244.38KB | Download |
