Produkt information
Vin: Chianti Classico
Klassificering: DOCG
Produktionsområde: Panzano in Chianti
Højde: 310 - 350 m. a.s.l.
Bjergskråning: syd/vest
Jord: Galestro / Alberese
Vinstokke/hektar: 5500
Druesort: 100% Sangiovese
Høst i hånden, 1.-2. uge i oktober
Gæring: 10 dage ved kontrolleret Temp. Maceration 15 dage
Lagring: 18 måneder på slovenske egetræsfade
Raffinement: 6 måneder i flaske
Potentiel aldring: 10/15 år
Farve: Rubinrød
Aroma: Modne røde frugter, krydderier og violette højdepunkter
Smag: tør, fyldig, bløde tanniner, velafbalanceret
Serveringstemperatur: 16 - 18 °C
Parring af mad: pasta bolognese, grillet kød, moden ost
Produktion: 27.200 flasker
