Pruduktinformation
Kategori: IGT Toscana Rosso 2016 “Super Toscaner”
Jord: Plotvalg præget af tydelige udspring af "Galestro", mindre frugtbar og ekstremt velegnet til
kvalitetsvinavl.
Klima: Middelhavsklima præget af varme og tørre somre, ikke for kold og regnfuld vinter med sporadiske
snehændelser (Gennemsnitlig årlig nedbør: 700/800 mm).
Sorter: 60% Merlot, 40% Sangiovese
Høsttid: Sidste uge i september, de første ti dage i oktober
Klimatiske forhold for årgangen: Efter en mild vinter med et par graders frost og ingen sne var årgang 2016 præget af et køligt og regnfuldt forår, der forsinkede den vegetative udvikling, forårsaget af forlængelse af regn indtil maj måned. Vendepunktet kom med juni måned, der genoprettede balancen i vinmarkerne. En
gennemsnitlig sommer gjorde det ikke muligt at kompensere for den to ugers forsinkelse, der blev
akkumuleret i løbet af foråret. Vejrforholdene i høsttiden var optimale og velafbalancerede indtil
slutningen af september. Regnen i midten af oktober erklærede slutningen af høsten.
Fremstilling: Fremstillingen finder sted i for glaserede cementtanke ved en kontrolleret temperatur. Når
gæringen er startet, pumpes der over og pumpes over i hele perioden, op til 30 dage. En lodret presse
bruges til racking og presning. 12 måneders lagring i en cementtank, stor slovensk egetræsfad og barriques.
Flaske aldring følger i 30 måneder.
Aftapning: 9. juli 2018
Serveringstemperatur: 16-18°C
Antal producerede flasker: 8.077 flasker 0,75 lt - 204 magnum 1,5 lt
Smagsnoter: Intens rubinrød farve, denne vin viser straks sine kvaliteter den sorte og røde frugtige buket
med en aroma af krydderier, mokka og mineralnoter, stor kompleksitet. Den tætte og koncentrerede smag
afslører fine tanniner, modne på det rigtige sted, en fløjlsagtig vin ved den første slurk. Friskhed i finishen
og stor vedholdenhed
Parring: Oksekød, stege, gryderetter, lagrede oste.
Opbevaring: 15/20 år eller mere
