Chateau Camille - Blanc Moelleux - 2019

Produkt information

Ejendommen ligger i byen Laruscade, nord for Bordeaux, i vinregionen Blaye-Cotes de Bordeaux, og har et ler-grus-sandet terroir, der strækker sig over 33 hektar. Hvidvinene fra Chateau Camille Gaucheraud er lavet på Sauvignon Blanc for sin karakteristiske frugt.

Navn: ”Blanc Moelleux” Blaye-Cotes de Bordeaux

Farve: Hvid

Alkohol: 11,5%

Jord: Sand

Vinstokkens alder: 25 år

Areal: 4 ha

Druesort: 100% Sauvignon Blanc

Tæthed: 5.000 vin/ha

Kan gemmes: 5-8 år

Servering: Skal nydes med Foie Gras, Hvidt kød, Stærke oste, En dessert eller blot som aperitif

Vinfremstilling:  Udvælgelse af frugterne med et højeste sukkerindhold, efterfulgt af maceration af skindet i 6-12 timer for at ekstrahere så meget frugt som muligt fra Sauvignon. Det er derefter koldt stabiliseret i 5 dage. Vi lægger derefter vinen i nye egetræsfade til gæring mellem 18° - 20° i 10 dage. Temperaturerne reguleres gennem hele vinfremstillingsprocessen.

Smagsnoter: Meget smuk, ganske lys guldfarve, slap og strålende. Næsen udvikler smukke aromaer af meget modne hvide og eksotiske frugter (pære, fersken, abrikoser og ananas) samt blomsterdufte af hvid lilla. Ganen er blød og rund, øm til perfektion med en behagelig syrlig friskhed, en meget flot balance og en velsmagende og frugtagtig finish på pæresiden.