Chateau Camille - Blanc Cuvee Prestige - 2021

Produkt information 

Ejendommen ligger i byen Laruscade, nord for Bordeaux, i vinregionen Blaye-Cotes de Bordeaux, og har et ler-grus-sandet terroir, der strækker sig over 33 hektar. Hvidvinene fra Chateau Camille Gaucheraud er lavet på Sauvignon Blanc for sin karakteristiske frugt.

Navn: ”Blanc Cuvée Prestige” Blaye-Cotes de Bordeaux

Farve: Hvid

Alkohol: 12,5%

Jord: Sand og grus

Vinstokkens alder: 25 år

Areal: 4 ha

Druesort: 100% Sauvignon Blanc

Tæthed: 4.500 vin/ha

Kan gemmes: 5-7 år

Servering: Ideel til fisk i flødesaucer, kammuslinger, hvidt kød, oste og som aperitif

Vinfremstilling: Maceration i 6 - 12 timer for at ekstrahere så meget frugt som muligt fra Sauvignon. Det er derefter koldt stabiliseret i 5 dage. 

Vi lægger derefter vinen i nye egetræsfade til gæring mellem 18° - 20° i 15 dage. Temperaturerne reguleres gennem hele vinfremstillingsprocessen.

Aldring sker på fine bærme, der stadig er i tønder i 5 måneder.

Smagsnoter: Meget smuk lys guldfarve, slap og strålende.

Elegante aromaer af let ristede tørrede frugter (mandel, hasselnød), derefter når de omrøres, noter af buksbom, eksotiske frugter, ananas og litchi.

Munden, både livlig og kødfuld, udvikler en god volumen og meget rundhed, samtidig med at den holder en god balance mellem syre med en meget lang og velsmagende

finish.