Om vingården
Doña Felisa Winery ligger 900 m over havets overflade, omgivet af 3 naturparker, Sierra de las Nieves Natural Park, Sierra de Grazalema Natural Park og Alameda del Tajo. Det ligger i skyggen af de romerske ruiner af Acinipo, kendt som "Land of Wines", hvor der er fundet romerske mønter præget med drueklaser og rester af vinpresser, og som vidner om den store vinproducerende tradition med bl.a. området.
Ronda er et uforlignelig sted for dyrkning af vinstokke, med små mikroklimaer, der giver anledning til et generøst udvalg af vine.
Der er en lerjord, med kalksten i de nederste horisonter, som hjælper med at holde på jordens fugtighed. Klimaet er en af de væsentlige grundpiller for udviklingen af vinstokken, et middelhavsklima med en stærk atlantisk indflydelse, med temperatursvingninger mellem dag og nat, der kan nå op til 20ºC forskel.
Med et bredt udvalg af varianter, både internationale og lokale: Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran, Graciano, Garnacha, Petit Verdot, Tintilla de Rota, har vinstokkene tilpasset sig perfekt til deres forskellige parceller.
Arbejdet i marken udføres manuelt og kontrollerer hele plantens vegetative cyklus. Vingården bruger ikke herbicider eller andre produkter, der er skadelige for miljøet.
Vingårdens mandskab udfører vinterbeskæring, grønbeskæring og høst i hånden. De høster om natten for at forhindre, at druerne lider af høje temperaturer, og implementerer en udtømmende udvælgelsesproces af frugten, der kommer ind i vingården for at fjerne blade, grene eller selvfølgelig enhver drue, der ikke opfylder vores standarder. Alle druer ankommer i 15 kg høstkasser, hvorved man undgår spontan gæring eller beskadigelse af frugten.